گھریلو آم کی چٹنی - ادرک، کھجور اور ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ

آم کی چٹنی ایک مشہور ہندوستانی چٹنی ہے جو اس کے ساتھ آنے والی کسی بھی ڈش کے ذائقے کو بڑھاتی ہے۔ آپ اسے آسانی سے دستیاب اجزاء سے بنا سکتے ہیں۔ یہ میٹھی، ٹینگی اور مسالیدار چٹنی سبزیوں یا چپس کے لیے ایک بہترین ڈِپ ہے اور اسے سینڈوچ اسپریڈ یا چکن/فش ٹاپنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے لذیذ ذائقے کے علاوہ آم کی چٹنی صحت کے لیے فوائد رکھتی ہے۔ آم وٹامن سی اور غذائی ریشہ فراہم کرتے ہیں جبکہ ادرک میں سوزش کمکرنے کی کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ آم کی چٹنی کی یہ آسان ترکیب آزمائیں۔

آم کی چٹنی کی ترکیب: مرحلہ وار گائیڈ

چٹنی بنانے کے لیے، آپ کو دو بڑے آم (ترجیحی طور پر کچے یا نیم پکے ہوئے) ٹکڑوں میں کاٹ کر، آدھا باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز، کٹی ہوئی ادرک، کھجور (ترجیحا طور پر میجول)، لال مرچ کے فلیکس، سیب کا سرکہ، اور پانی. پیاز اور ادرک کو ایک ساس پین میں پانی کے ساتھ درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک کہ پیاز شفاف نہ ہوجائے۔ آم، کٹی ہوئی میجول کھجور، ایپل سائڈر سرکہ، اور لال مرچ فلیکس شامل کریں۔ چند منٹ پکائیں جب تک آم نرم نہ ہو جائیں، پھر پانی ڈال کر مکسچر کو ابال لیں۔ آنچ کو کم کریں اور چٹنی کو 20-25 منٹ تک ابالنے دیں جب تک کہ گاڑھا نہ ہو جائے اور آم پوری طرح پک نہ جائیں۔ ٹھنڈی کی ہوئی چٹنی کو ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں ایک ہفتے تک محفوظ کریں۔ اس نسخے سے تقریباً 1 کپ چٹنی ملتی ہے۔